Elisabeth se narodila v Německu, ale když jí byl rok, rodiče se přestěhovali do New Yorku. Její otec Eberhard je advokát a matka Lisa se živí psaním. Rozvedli se, když bylo Elisabeht osm let. Elisabeth studovala literaturu a evropskou historii na škole Sarah Lawrence College v New Yorku.

Její kariéra začala v minisérii „One life to live“, kde si zahrála postavu Doroty Hayes. Poté se objevila v dalších filmech, například v „60s, The“ (Šedesát sekund) a „Deconstructing Harry“ od Woodyho Allena.

Pak získala roli policistky Kate Lockley v seriálu Angel, natočila další film „Bull“ a získala hlavní roli v seriálu „Law & Order“, kde ztvárnila Serenu Southerlyn, ctižádostivou mladou žalobkyni. Elisabeth napsala nepublikovaný román o 21leté ženě, která žije ve Skotsku v roce 1911 a jejíž manžel spáchal sebevraždu.